料理

料理

the pinnacle of luxury
the pinnacle
of luxury

蔵群でしか食べられない
贅を尽くした一品

小樽を中心に北海道から選りすぐった食材を使用しております。

時には産地、生産者まで遡り限定します。
料理スタイルは日本の良き伝統、懐石形式を踏襲しますが、
一品一品につきましては料理長が趣向をこらし、
日本料理にとらわれる事なく藏群独自の世界観で作り上げます。

蔵群でしか食べられない一品を常に探究しております。
ぜひご賞味ください。

※7~12歳のお子様の食事につきましては、大人用の食事になります。（食前酒・先付を除く）

御食事処

お料理は専用の個室で召し上がっていただきます。客室に食べ物の匂いが残らないように。お部屋に帰ってすぐ寛げるように。

※５名様以上にてご予約の場合、ご一緒にお召し上がりいただけるお部屋に限りがございますので、皆様でのお食事をご希望の場合は予約時にその旨をお知らせくださいませ。ご予約状況によりご希望に添えない場合もございます。予めご了承ください。

朝食

朝食のメインはご飯です。一釜一釜大切に炊き上げた北海道産ゆめぴりかを存分にお楽しみ下さい。また、赤井川山中牧場さんの牛乳は、これぞ北海道と唸りたくなる自慢の牛乳です。栄養のバランス良く、その日一日が活動的に過ごせるようにイメージして調理しております。